La tradizione di Carnevale. Chiacchiere e sanguinaccio (ricetta)
Buona domenica a tutti! Oggi vi propongo i dolci tipici del Carnevale per prolungare un pochino lo spirito della festa, insomma prepariamo le chiacchiere. Si tratta di una ricetta semplice, dove la parte più noiosa e più delicata consiste nel friggere giusto fino alla doratura perfetta. La chiacchiera tradizionalmente andrebbe inzuppata nel sanguinaccio, continuiamo a chiamarlo così anche se in effetti si tratterà di una crema al cioccolato, dato che da tempo non è consentito in commercio la vendita del sangue di maiale (cosa che a me fa piacere, perché non solo mi piaceva affatto, ma mi faceva un pò senso). Bene, cominciamo subito con le chiacchiere : ci occorrono 2 uova intere 1 noce di burro, un cucchiaio di rhum, un cucchiaio di zucchero e farina q.b. (sarebbe quanto basta: quella che l'impasto assorbe fino alla consistenza desiderata).